Un altro mondo esiste già.

Simone Cipriani.

«Volersi bene è un atto sociale.»

Simone ha già fatto quello che un cuoco sogna di poter fare: le brigate dei ristoranti stellati, il suo Essenziale a Firenze, i programmi in tv su Sky e Gambero Rosso, la nomina tra i 15 chef under 35 più influenti d'Italia di Food&Wine.

Ma il progetto che oggi gli sta più a cuore è Underground — il suo manifesto sul cibo come prima connessione con la natura, sugli agricoltori come persone da conoscere (non da listare), sul mangiar sano come primo gesto di cura verso sé stessi e gli altri.

Ad Alla Serra questa visione diventa pratica: orti, cucina e comunità tenuti insieme da un'idea sola. L'orto suggerisce, la stagione detta, la tavola accoglie — e chi si siede diventa parte di una rete più larga che comincia dalla terra, attraversa chi la lavora e finisce con chi ne gusta il valore.